Monat: Dezember 2017

Himalayasalz kommt gar nicht aus dem Himalaya Die Bezeichnung „Himalayasalz“ ist eigentlich irreführend, da dieses Salz gar nicht direkt aus dem Himalaya, sondern aus der Salz-Range in Pakistan 200 km südlich des Himalaya kommt. Genauer gesagt stammt es hauptsächlich aus der Khewra Mine in der Provinz Punjab nahe der Stadt Lahore – deshalb findet man …

Weiterlesen …

Meersalz  – ein Stück Urlaub für die Küche Es weckt beinahe ein bisschen Urlaubsfeeling beim Kochen in uns – das Meersalz. Ein Stückchen Atlantik oder Mittelmeer in der Küche? Mit Meersalz kein Problem. Vielerorts greifen erklärte Feinschmecker, aber auch der Otto-Normal-Verbraucher bereits lieber auf Meersalz zurück, als auf herkömmliches Speisesalz. Aber warum ist das so? …

Weiterlesen …